酒店婚宴菜谱大全荤菜(酒店婚宴菜谱大全荤菜图片)
一、酒店婚宴菜谱大全荤菜
1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是最好的下饭菜之首选。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。
6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。
7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。
8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。
二、酒店婚宴菜谱大全荤菜图片
【婚宴菜单一】
红烧鱼、东坡肘子
香辣虾、梅菜扣肉
口水鸡、凉拌拼盘
烧肥肠、白灼基围虾
一品蒸鸡、梅菜扣肉
大盆藕片、清蒸排骨
干锅啤酒鸭、泡椒田鸡
炒时令青菜、三鲜汤
三、酒店婚宴菜谱大全荤菜和素菜
三 皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 十全美德如意盅(花胶炖北菰) 喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
四、酒店婚宴菜谱大全荤菜有哪些
大锅菜人多,菜不宜炒多,要健康,实用又经济菜谱:醋溜土豆丝(片),酸辣魔芋,麻辣豆腐,凉拌黄瓜,西红柿炒鸡蛋,卤鸡蛋(保证每人一个)等。
荤菜:青椒炒肉丝,五花肉炒花菜,肥肉炒白菜粉条,梅菜扣肉(每人一片),红萝卜山药烧鸡块,红烧鱼块。
汤:紫菜蛋花汤。
五、酒店婚宴菜谱大全窍门
冷碟:白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。
热碟:葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。
其他:红枣、老鸭煲。
冷碟:凉菜6小碟。
热碟:仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。
其他:美味香口脆、清汤面、菠萝酥。
六、酒店婚宴菜单一览表
百年佳偶宴
喜庆满堂(迎宾八彩蝶)
鸿运当头(大红乳猪拼盘)
浓情蜜意(鱼香焗龙虾)
金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)
大展宏图(雪蛤烩鱼翅)
金玉满船(蚝皇扒鲍贝)
年年有余(豉油胆蒸老虎斑)
喜气洋洋(大漠风沙鸡)
花好月圆(花菇扒时蔬)
幸福美满(粤式香炒饭)
永结连理(美点双辉)
百年好合(莲子百合红豆沙)
万紫千红(时令生果盘)
枣圆仁子羹(早生贵子乐)
芦蒿香干(如意吉祥)
上汤时蔬(良辰美景)
七、酒店婚宴菜品
龙凤呈祥宴
凉菜
盐水花生
翡翠海菜
炝椒鸭胗
麻辣豆腐干
拼盘/凉米线
滇味什锦拼
炖汤
山珍炖鸡
主菜
酱汁淋鲩鱼
香辣掌中宝
香闻烤鸭
红汤旺肚
酱爆海螺
白灼菜心
西芹百合
主食
银耳八宝饭
鲜香包
水果
时令果盘
甜品
枣生贵子羹
2、永结同心宴
凉菜
麻油鸭胗
泡椒木耳
酸辣蕨根粉
爽口野山笋
拼盘/凉米线
老滇什锦五彩拼
炖汤
竹荪炖鸡
主菜
爽口浸深海大虾
滇味脆皮鸭
双椒浸全鱼
酥皮全肘
烹汁焗云牛
清爽菜心
百合炒南瓜
主食
皂角八宝饭
美点双辉(南瓜饼、玉米饼)
水果
精美果拼
甜品
干果甜羹
八、酒店婚宴菜单16个菜图片
红烧鱼。
东坡肘子。
香辣虾,梅菜扣肉,口水鸡,凉拌拼盘。
白灼基围虾,腊味荷叶糥米饭,蒜蓉蒸扇贝,清蒸石斑鱼。
上汤时蔬。。
蒸娃娃菜
九、酒店婚宴酒席都有哪些菜图片
我就是地地道道的单县人,单县的酒席在农村还是保持着双鸡双鱼,寓意就是圆圆满满,酒席一般都菜是:烧鸡、辣子鸡块、红烧鱼、清蒸鱼、蒸肘子、甜米饭、黄瓜拌猪耳朵、芹菜肉丝、莲藕拌羊肝、还有一个炒青菜。汤有两个:汆丸子汤、西红柿鸡蛋汤或是一个甜汤。
十、酒店结婚宴席菜单
兰州你农村宴席菜单糟肉,肘子等等
十一、婚宴酒店菜品名字大全
扬州婚宴有很多讲究,好多方面要图个吉利,特别是菜品上有许多有寓义的菜,必须要上。
凉菜中必有红枣,取日子红红火火,早生贵子的意思;炒菜中必有炒水芹菜或安豆苗,寓义财路畅通,日子安安稳稳;烧菜中必有全家福(杂烩)和红烧鱼,寓义全家和和美美,日子年年有余。