鲜花怎么做成中式点心？

鲜花怎么做成中式点心？

材料

馅料：玫瑰糖 240 g、面粉50 g、黑芝麻15 g

油皮：面粉106 g、糖粉8 g、猪油 44 g、水40 g油酥：面粉132 g、猪油67 g做法

馅料：

1、黑芝麻和面粉分别小火炒熟。黑芝麻炒至出香味，面粉炒至微微发黄；

2、冷却后面粉、芝麻和玫瑰糖混合均匀，分成30份备用。饼皮：

1、把油皮和酥皮材料分别混合，揉成两个面团（图 1），均匀分成30等份；2、油皮压薄，包上一块酥皮（图 2）；3、擀成牛舌状（图 3），自上而下卷起，形成一个小卷（图 4）；4、小卷再压扁（图 5），竖着擀成牛舌状，自上而下卷起（图 6），盖保鲜膜松弛10分钟；5、小卷用手压成中间厚两边薄的圆形，放入馅料（图 7），收口（图 8），用可食用色素在上面点上装饰；6、烤箱180C预热，中层烤15-20min即可。

玫瑰女王蛋糕怎么做

主料

鸡蛋

3只

低筋面粉

35g

辅料

色拉油

30g

牛奶

35g

砂糖

50g

黄桃肉

适量

淡奶油

300g

黑巧克力

适量

玉米淀粉

适量

白醋

适量

步骤

1.牛奶锅中加入牛奶 色拉油煮开熄火，冷却，手温后加入过筛的低筋面粉混合，分次加入蛋黄混合成蛋黄糊。

2.蛋白打少量起泡后加入少量的白醋与玉米淀粉，分三次加入砂糖打发至硬性发泡。

3.蛋黄糊与打发的蛋白混合

4.把蛋糕糊倒入6寸的活底模具中，用160度烤45分钟

5.出炉倒扣冷却。

6.冷却后脱模

7.蛋糕坯平切成三等分

8.在第一片蛋糕坯上抹上打发的奶油，加入黄桃肉做夹心，依次把二层三层蛋糕坯加上。

9.在蛋糕坯周围抹上奶油

10.最后挤上花朵，周边撒上黑巧克力宵，表面摆放切片的黄桃肉作装饰。

小贴士

淡奶油的融点低，尽量在打发后一个小时会用完，天气温度稍高一点就要在空调下操作。