自助餐婚礼怎么控场？

自助餐婚礼怎么控场？

自助餐婚礼控场首先就是控人数。自助餐厅的大小和人数必须达到一个合理的比例，毕竟自助餐厅婚礼和普通婚礼概念不一样。

普通婚礼客人都是坐在座位上的，因此一个几百平的婚礼场所可以容纳很多人，但是客人一旦自由走动起来，婚礼场所就会拥挤不堪，因此控制人数很重要。

自助式婚宴好不好？自助式婚宴优缺点有哪些？

自助式婚宴好不好见仁见智，主要还是看策划得不得当。

自助式婚宴优缺点之五大优点

(1)宾客可以享用自己喜爱的美食

自助菜式在式样选择上可以更加现代，除了常规的热菜冷菜外，还可以加入甜点、色拉、日式的寿司等，选择性更多，也更能满足更多宾客的需求。如果宾客中年轻人较多，这样的自助菜式肯定是很受欢迎的!如果你是户外而非室内的自助，那就要多多注意菜式的保温问题了!如遇风力较强的时候，再保温的材质也无法保证菜肴的温度!同时户外还要注意飞虫的问题，以免飞虫不时的享用你的美餐!

(2)价格选择空间大，节约成本，减少浪费

新人举办婚宴，都是精心准备的，主要为了答谢亲友。但传统婚宴每桌的剩菜都很多，珍馐美味被白白浪费。自助餐的婚宴形式与传统婚宴相比，可以让每位宾客自由选择自己喜欢的菜品，多吃则多做，少吃则少做，婚礼过后剩下的菜，由于不会被弄得乱七八糟，还可以打包拿回家，几乎不会形成浪费。

(3)容易营造气氛

气氛做好了，整个感觉会很轻松愉快，夜晚时的自助婚宴就很容易营造出派对的感觉，如果再加上歌手乐队助兴，那更是一场轻松浪漫的享受!另外，室外自助式婚宴更有利于营造气氛。

(4)可选择场所更多

自助餐的婚宴场地选择面要更加广，不仅局限于宴会厅，最典型的就有草坪、露台、游艇这样很浪漫的户外场地，比起正规的圆桌中式餐，可能就无法如此惬意浪漫了!在此类场地举行自助婚宴，不仅可以享受阳光、美景，还可以自由畅谈，不必限于方寸间，随意性更加浓重。

(5)避免结婚高峰场地拥挤

婚宴是一生中最盛大的一次宴请，很多新人甚至提前大半年就开始寻找饭店预订场地。但是随着婚礼高峰期的来临，新人们几乎都赶在同一个良辰吉日，酒店传统中式婚宴预订爆满，自然拥挤不堪。追求个性的新人选择自助餐婚宴，可以在度假村、乡村别墅或自己家中、西式餐厅和咖啡馆、户外的草坪或沙滩，甚至游艇上、高尔夫球场，都是别具一格的就餐地点。现在，不少有场地便利条件的星级酒店，也开始接受自助餐婚宴的预订。

自助式婚宴优缺点之三大缺点

(1)现场混乱

户外场地固然很好，但很容易受天气的影响，所以对于日期的选择会多一层风险!而自助式的享受，会显得整个场面太过混乱不堪，甚至有些无法控制!

(2)容易造成食物浪费

婚宴结束时，餐桌上浪费的食物可能会很多，大家总是拿超出自己食量的分量，生怕食物等会吃完了。这也是自助婚宴中新人最头疼的难题了，少了怕不够，多了必定大家会浪费在自己的餐盘上!

(3)不适合长辈人数较多的情况

因为宾客之间不一定都十分熟络，很容易在自助婚宴中各自结群，尤其是长辈较多，较为拘谨时，这样就违背了自助婚宴的一种开放自由随性的特点，从而演变成冷场。如果没有很好的现场调节能力，自助式婚宴的气氛往往会没有预期的好，也无法与传统婚宴相媲美了!

自助式婚宴是西式婚礼中常见的一种婚宴形式，自助式婚宴不仅能针对不同口味的宾客提供饮食的需要，还能让新人们发挥更多的创造力来进行布置。如今越来越多的新人在婚礼中选择自助式婚宴,但是如果策划不当,自助式婚宴会显得十分混乱。那么打造完美自助式婚宴的注意事项有哪些呢?

一、至少要找一个婚宴的接待员或者协调员

自助式婚宴的形式相对来讲比较自由,但是如果你为了营造轻松的气氛,而放任婚宴来宾,而没有一个好的约束和规范监督,可能会让你的婚礼如同普通餐馆一般混乱,甚至会出现更多的意外乃至出现无法控制的局面。所以为了维护好婚礼的正常秩序,至少要找一个婚宴的接待员或者协调员,这个接待员或协调员可以是你的亲戚,也可以是你的朋友,让他们来帮你做好婚礼的接待、安排和协调工作。

二、合理搭配食物并确保食物保温卫生

自助式婚宴在食物的搭配上也应多花一些心思,热菜上的选择通常选择7-8样即可,因为西点是自助式婚宴最大的优势,可以让宾客们在婚礼中尽情的享受甜点带来的美好感受。如果你的婚礼为户外婚礼,就一定要注意好菜式的保温问题,同时还要注意飞虫的问题,避免因为飞虫而影响到宾客们品尝美食的心情。所以举办户外婚礼的话,小编建议新人们找专人负责食物的保温、卫生工作。

三、准备一个专门的接待区域或者休息区域

自助式婚宴最大的特点就是比较自由,能让宾客们更好的进行交流。婚礼跟拍为了将这一功能充分的发挥出来,新人们可以租用或借用一些沙发、椅子和其他家具,搭配上婚礼的主题,准备好一个专门的接待区域或者休息区域,让没有坐在同一餐桌上的客人也能保持良好的交谈。四、控制好敬酒的时间

敬酒在我们传统婚礼中是必不可少的一个环节,自助式婚宴当然也不能舍去这一内容。然而由于婚宴形式比较自由活泼,而且来宾大多为年轻人,在敬酒的问题上可能更容易骚动和冲动,也会直接影响婚宴之后的安全问题。所以新人应该控制好敬酒的时间,毕竟敬酒表达的是你们的诚意和心意,最关键的不是数量,而是质量。

五、给宾客们制造一些小惊喜

婚礼是一场见证仪式,如今新人们更希望婚礼成为一场让宾客们铭记于心的盛事,所以可以在婚礼中给宾客们制造一些小惊喜,这个惊喜可以是现场的一个乐队或者DJ,还可以准备一些个性的表演节目,譬如舞蹈、演唱甚至魔术等等。这些小节目不仅能很好的照顾到来宾的情绪,也能让你的婚礼变得更加个性和让人印象深刻。