蛋糕粉做馒头的做法？
一、蛋糕粉做馒头的做法？
步骤/方式1
食材：
蛋糕粉500克、 温水250毫升 、酵母粉3克
做法 ：
1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开
步骤/方式2
2.将蛋糕粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中！
步骤/方式3
3.用手将蛋糕粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。
步骤/方式4
4.面团发酵时盖好。
步骤/方式5
5.发酵好，揉面排气，然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
步骤/方式6
6.馒头成型 面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条。
步骤/方式7
7、然后用刀均匀切开，切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！这样切出的馒头才能均匀和形状的好看！
步骤/方式8
8.弄完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连！如果你要做刀切馒头，这个时候已经成型了。
步骤/方式9
9.一般室温下醒面15-20分钟。将醒好的馒头，凉水上锅，水开上汽后蒸20分钟就好了。
二、蛋糕可以做馒头吗？
蛋糕和馒头是两种不同的面点。蛋糕是由面粉、糖、鸡蛋等材料制作而成的甜点，一般需要通过打发、发酵等工序来达到松软的口感。而馒头则是由面粉、酵母、水等原料制作而成的面点，以白色、柔软、口感酥软为特点。
因为制作蛋糕和馒头的原料和制作方法不同，所以蛋糕不能用来制作馒头，也不能在蛋糕中替代馒头。
三、蛋糕粉做馒头方法？
蛋糕粉内再加入面粉，二者之间的比例为1:1，然后按500克面粉加两克酵母的比例进行温水和面，醒发以后就可以制成馒头的身体，经过二次发酵以后就可以点火蒸馒头了，馒头蒸好以后最好再焖几分钟，再打开盖，以免馒头骤然遇冷塌陷
四、做馒头的面粉可以做蛋糕吗？
其实很多答案做成功的和失败的都忽略了两个细节。
1、鸡蛋不要从冰箱拿出来就直接打发，至少要在常温下放置1个小时以上。筷子不好打发可以去超市买个这个，比筷子5/6分钟搞定，适合一时心血来潮手癌爱好葛优躺的穷屌丝们。
2、超市卖的面粉都是高筋面粉适合做馒头面包，不适合拿来做蛋糕。一定要低筋面粉，实在买不到低筋面粉，可以买一包玉米淀粉加到高筋面粉里，还有就是搅拌面粉时不要画圈圈！！！！
五、蛋糕粉做南瓜馒头的方法？
步骤1
南瓜削皮切片蒸15分钟，南瓜熟了就可以
步骤 2
蒸熟的南瓜稍稍放凉一点，加上白糖放料理机打成泥
步骤 3
温水30度左右，把酵母倒进去化开，我用的是安琪酵母
步骤 4
把面粉、南瓜泥和酵母水放到面包机，和面，这一步要主要看面团的软硬程度，软了加点面粉，干了加点温水，揉成软硬适中的面团
步骤 5
从面包机里拿出揉好的面团，用手再揉成比较光滑的面团，这一步非常重要，馒头好不好吃，好不好看就看这一步，必须揉成光滑的面团
步骤 6
把揉好的面团放到面包机，点发酵按键
步骤 7
一个半小时后，面团发至两倍大，就可以了
步骤 8
发好的面团状态
步骤 9
再次取出面团，揉面，把里面的空气都排出来，揉成原来大小，如果沾手可以适当加点干面粉，再次揉成光滑的面团
步骤 10
把面团分成一个个剂子，揉成你喜欢的形状，圆馒头，刀切馒头都可以
步骤 11
做好的馒头放进蒸笼，底下刷层油防沾
步骤 12
全部馒头做好，放进蒸锅，锅底下装好足够把馒头蒸熟的水，盖好盖子，二次发酵20分钟，开大火蒸20分钟
步骤 13
20分钟后关火，闷两分钟开盖，美味的南瓜馒头就做好啦！
步骤 14
六、馒头做的寿糕，像蛋糕一样，是馒头做的？
1.酵子的数量、质量。
酵子参考用量为0.25kg/50kg面粉。酵子长期存放以后其菌种活性会下降，所以要适当增加使用量。注意，酵子用量过大会有老酵味。因此，尽可能要用新鲜的酵子。 2.打碱。酵子作发酵剂因其上述原因所以要打碱，打碱数量因季节、水温、发酵程度、发酵时间而有所不同。参考用量春秋季350g/50kg面粉；夏季500g/50kg面粉；冬季200g/50kg面粉。打碱数量没有固定的标准，只能根据实际情况来确定打碱的数量；打碱的方法∶一是化碱法，将碱提前放入合适数量的水中化成碱水使用；二是揣碱法，在发面的过程中，分次将碱面撒在面团中，双手交叉用手掌将面团向周围推开，反复揉搓直至面团达到要求；实践中一般都采用化碱法使用。它的优点是打碱均匀，不会出现花斑现象，劳动强度也比揣碱法小。化碱法的碱水浓度以40波美度为宜。但是实践中很少有仪器测量碱水的碱度，根据经验进行掌握。可取老面一小块放入碱水中，浮起水面为正好；下沉为少；很快浮起为比例过大，需要加水稀释。也可以取一小块发好的面团用舌头来品尝，香甜味为正常，带酸味为碱少，发苦为碱多。或将面团扒一小口用鼻子闻一闻，有酒香味为正常，有酸味为碱少，有碱味为碱多。 3.发酵时间。发酵时间对于馒头质量的控制起着非常重要的作用。但它又受很多因素的影响如酵子的数量、活性，发酵面团的温度，环境温度，打碱比例等。一般来说时间短会出现馒头体积较小，口感发硬，不够松软；时间过长又会出现体积过大，组织疏松，易掉渣，有明显的老酵味和酸味。所以发酵时间长短的确定在馒头制作过程中是一个灵活而又非常有弹性的因素。七、南瓜馒头怎么做蛋糕？
南瓜馒头的用料
老南瓜 500克面粉 700克酵母
南瓜馒头的做法步骤
步骤 1
老南瓜（500克）削皮蒸熟捣烂，加面粉（700克）、酵母和成软硬适中的面团做第一次发酵
步骤 2
一个小时左右，面团第一次发酵后揉回去，排出里面的空气（这一步很重要，决定馒头是否松软的关键），成型，第二次发酵
步骤 3
这是第一次发酵后成型，放置再次发酵：又一个小时左右，馒头明显的膨胀了许多，原来中间空着的位置现在都粘连上了：上锅蒸10——12分钟，蒸熟后别马上开锅，焖上5分钟，保证馒头不回缩
八、馒头粉可以做蛋糕吗？
可以的。蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。将白糖放入蛋黄中。
用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
用打蛋器将蛋清打成奶油状。将蛋黄倒入蛋清中。 再筛入面粉拌匀。将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。注意事项白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。
个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。 蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。
没有打蛋器，可以用三根筷子，顺着一个方向打面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。
没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。
用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。
千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。
搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。
鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。
蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理。
蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！
九、蛋糕粉可以做馒头吗？
不可以，蛋糕粉不能蒸馒头，只能做蛋糕，蛋糕，粉蒸馒头不起发，也不好吃，想要蒸出好吃的馒头，必须用精致面粉，发面时用温水发酵母化开，然后再放入面粉，揉成面团，等发好后在揉成大小合适的面团，再次醒发，等醒发好后，放入锅中大火开锅半小时后即可
十、蛋糕奶油做馒头好吃吗？
答：非常好吃。
如果在做馒头的时候，适量加一些淡奶油进去，做出来的成品馒头有一种非常特殊的奶香四溢，口感像棉花一样的柔软，而且比不加淡奶油的馒头口感更细腻一些。这种口感的馒头其实更适合给小朋友吃，小朋友特别喜欢这种口感的食物。