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方子典故?

2024-09-23 21:26:06  来源:网络   热度:

一、方子典故?

范牧在《张仲景的传说》中就有这样一个故事。说有一个南阳名医叫沈槐,已经七十多岁了,但无子女,后继无人,没法将医术传给子孙,慢慢愁成病了。

他的病谁也看不好,病越来越重。

张仲景知道后,给他开了一个药方,用五谷杂粮各一斤,搓成团,外用朱砂涂上,叫他一顿吃完。

沈槐看了药方,觉得很好笑,叫家人按方做好药丸,挂在屋檐下,逢人就指着药丸取笑张仲景,天天如此,但不知不觉间病就好了。

沈槐这才恍然大悟,对张仲景又佩服,又惭愧。

张仲景去拜望他时说:“我们做郎中就是为百姓造福,先生无子女,我们这些年轻人不都是先生子女吗?何愁后继无人?”

沈槐听了,感到很有道理,把自己的医术全部传授给了张仲景和其他年轻郎中

二、看中医,他开方子自己照方子抓药不给我方子?

他不跟你要房子是很正常的,因为他这样是需要保证自己配方不被泄出去。

三、69方子和46方子指的是木头方子的什么尺寸?

69方子和46方子是指的木头方子的横截面的尺寸,即横截面的面积。

四、什么是方子肉?

方子肉是**一道传统的中式烹饪肉类菜肴**,特别是在徐州地区非常有名。这道菜以猪五花肉为主要原料,制作时通常会将肉切成方块状,故得名“方子肉”。

关于方子肉的制作方法,一般包括以下几个步骤:

1. **选材**:选用新鲜的猪五花肉,这是保证方子肉口感和风味的关键所在。

2. **焯水**:将五花肉切块后进行焯水,去除血沫和腥味,有助于保持肉质的鲜嫩和清洁。

3. **调味**:准备葱、姜和其他香料如八角、桂皮等,这些调味料能够增加方子肉的香气和风味。

4. **炖制**:将准备好的五花肉和调味料一同放入砂锅或电饭煲中,加入生抽、老抽、料酒等调味品,进行慢火炖煮。某些做法会使用长时间未洗并反复使用的砂锅,以增强其独特的风味。

5. **收汁**:经过长时间的炖煮后,肉质会变得酥软,最后阶段可以开大火收汁,使肉块表面上色,增加美观度。

方子肉的魅力在于其肥而不腻,入口即化的口感,以及独具特色的香味。传统的做法和秘制的卤料相结合,使得这道菜肴成为中华美食中的佳肴。在徐州,甚至有专门的店铺以其秘制的方子肉而闻名,吸引着众多食客前来品尝。

五、有方子的成语_?

带方的成语 :计绌方匮、八方风雨、方土异同、西方净土、殊方异类、四方辐辏、大方之家、立贤无方、独霸一方、凫鹤从方、未艾方兴、大梦方醒、不劣方头、随方逐圆、千方万计、八方支持、殊方绝域、方头不律、一方之艺、毁方投圆、好恶殊方、游必有方、凿圆枘方、一醉方休、志在四方、方兴未已、方闻之士、方巾长袍、圆顶方趾、圆颅方趾

六、老方子馅饼做法?

主料

面粉300克 猪肉馅200克

水160克

辅料

大葱250克 香油适量

五香粉适量 胡椒粉适量

鸡精适量 糖适量

盐适量 料酒适量

生抽适量 海米一小把

姜末一点

馅饼的做法步骤

1. 面粉和水和成比饺子面再软一些的面团,有时间多醒一会;

2. 猪肉馅先加少许水使劲向一个方向搅动,待肉粘糊后,再放其他调料继续搅拌。

如果你比较勤快事先准备些肉汤最后加入肉馅,边滴边搅拌,那就汤汁饱满更好吃了;

3. 大葱不用切太细碎,加入到肉馅中,海米切碎加入。

4. 按包包子的方法,面团分成大小合适的剂,擀开包入肉馅,包成包子,压扁。

5. 不粘锅放少量油,放入馅饼,小火,盖盖,两面各煎4、5分钟就行了。

七、扣碗蒸肉方子?

主料:五花肉600克、葱2根、香芋2个、姜1块、陈皮1片。

辅料:油适量、盐适量、酱油2汤匙 、老抽半汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、南乳汁2汤匙、鸡粉少许 、蜜糖2汤匙、淀粉2汤。

扣肉的做法:

1.准备食材:带皮五花肉、芋头。

2.部分配料:生姜、葱、干柠檬片、陈皮。

3.五花肉切开2大块,冷水入锅,放下葱结、1汤匙盐、柠檬片、拍扁的生姜、陈皮、倒入料酒、大火煮开,煮至8成熟(用筷子从猪皮能顺利插入内部即可)。

4.芋头去皮洗净,切成厚片。

5.放入盆中,调少许盐、鸡粉拌匀,腌制片刻。

6.煮好的五花肉捞起,用凉水浸泡20秒钟。

7.沥干水,用叉子在猪皮上戳一些小孔。

8.调酱汁:蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、兑少许清水调匀,涂抹五花肉2遍,剩下的酱汁保留下一步用。

9.热油锅,五花肉皮贴锅底略煎片刻,夹起,切厚片。

10.原锅烧热,倒入芋头煎制片刻。

11.五花肉皮朝下,芋头和五花肉一块块相隔开摆放在盆中。

12.剩余的酱汁均匀涂抹在扣肉上面,全部用完为止。

13.隔水大火蒸50分钟。

14.西兰花焯一下水,捞起摆盆边装饰。

15.扣肉蒸好后倒出酱汁,将五花肉和芋头反扣在另一盆中。

16.热锅,倒入酱汁、加上少许水淀粉煮浓稠。

17.淋在扣肉上面即可。

八、方子彦名字解析?

方:指指儒家伦理道德和学问;时间、正直、志向。

子:本义为婴儿,儿或女;也指天之骄子、有学问、有德行的人。

彦:指有才德的杰出人物,象征有才学,操守廉政,名利双收,成功昌隆。

九、济宁炖鸡方子大全?

三黄鸡洗净,剁成大块;    土豆、胡萝卜洗净切滚刀大块,青椒切片、葱、姜、蒜改刀备用;    锅中加花生油,烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香;    佐料炒香后再倒入剁好的鸡块大火翻炒;    炒制鸡皮略微发黄时倒入生抽再翻炒;    加入料酒去腥    加入适量的盐    倒入一点老抽上色

十、山东灌香肠方子?

步骤/方式1

用料

盐 3.5两

酱油 半斤

五香粉 1两

味精 30克

白糖 2两

高度白酒 1.5两

猪肉 10斤

葱 半斤

姜 3两

香油

买一块好后肘 最好是三分肥七分瘦 洗干净

步骤/方式2

切成块状 方便入味

步骤/方式3

把配料表上的调料 按照分量加入肉中 葱姜切成碎搅拌腌制半小时

步骤/方式4

肠衣用温水泡软后套到漏斗上 一端系扣,然后把腌好的肉往里塞

步骤/方式5

灌制好的香肠 用绳子按照15厘米一节 栓好,就可以找阴凉通风的地方晾晒15天左右。香肠要用牙签扎几个小孔 以防胀气

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